所以因为经验，我就觉得我只要把眼前的这些做好，那么我就可以一直做下去，便宜的东西绝对做不好。为什么会涨价?因为我觉得在客人很多，东西很便宜，当你很便宜的时候客人一定会越来越多。
现在这家店只有四张桌子，一定要预约。而且我们希望来到我们店里人能够静下心来，他可以感觉到你的用心。但是三四个以上通常会谈其它的事情，你再怎么做，可能会因为他的事情而忽略了你的面，除了自己很认真以外，你也希望客人很认真吃，这样才有办法做下去。所以我们在四张桌子的时候，希望十个人坐满是最好，不要太多人，煮面的人也不好，吃面人也不好。所以我们在设计新地方的时候我们希望一次十个人，一天二十个人，大家都要预约。
来源：冯仑搜狐博客
作者：冯仑
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